吃海藻, 它多是高纖維....
藻類的高纖低熱量又富含各種礦物質, 一向冠於其它食材族群, 只是洋鬼子好似不喜歡生吃, 連海帶湯也不煮, 才萃取做成各式藥丸, 每天習慣吞幾個.
我是覺得在食材內多納入些新鮮的海藻應還不錯, 琉球人健康又長壽, 常吃海藻也是主因:
1. 需要點熱量. 重視美食的, 就蒸/煮海帶
2. 要低熱量. 又經濟取向的, 就吃珊瑚草沙拉, 有時間的吃一般珊瑚草, 泡四至六小時, 口感較差; 沒時間的就吃葵珊瑚草, 泡廿分鐘, 顏色豐富, 口感也細緻些.
不過海帶不要買市場或超市泡開的, 還是買好一點的海帶, 回來自己泡, 看泡的水乾不乾淨, 就知品質好壞了.
還是吃天然食材較健康, 給您參考囉....
|