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請問要如何做出美味好吃到讓人一吃就喜歡 的豬肉包子
        
      
   
   

   
      
如何做出美味好吃的豬肉包子香蔥鮮肉包
檢視圖片更多咸鮮菜品口味蒸主要工藝數小時所需時間普通製作難度蒸鍋所用廚具食材明細麵粉1000克豬肉400克酵母10克姜1塊香蔥1把白糖適量鹽適量料酒適量生抽適量蠔油適量胡椒粉適量雞精適量香油適量製作步驟檢視圖片1.  麵粉中加入少許白糖和鹽。檢視圖片2.  麵粉和水的比例為2：1，麵粉和酵母的比例為100：1，所以在500克溫水（1瓶礦泉水的容量）裡加入酵母10克、白糖少許。檢視圖片3.  等水中的酵母變成小泡漂起來，全部倒進麵粉中，慢慢攪成絮狀。檢視圖片4.  揉成“三光”的麵團，即盆光、面光、手光。檢視圖片5.  封上保鮮膜，蓋上蓋。檢視圖片6.  麵團發酵至原來的兩倍大就可以了。時間不好說，夏天用時很短，冬天要很長時間，太冷還需要放在熱水上面，所以看麵團的大小是兩倍就行。檢視圖片7.  發好的麵團呈蜂窩狀。檢視圖片8.  給麵團排氣，揉成光滑的麵團。檢視圖片9.  切開看有許多的蜂窩。檢視圖片10.  在等麵團發酵的時間裡製作肉餡。檢視圖片11.  將七瘦三肥的豬肉和姜剁成末，香蔥切成粒。檢視圖片12.  肉餡裡調入薑末、鹽、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、蠔油、雞精拌勻，分三次往裡加入清水，朝一個方向攪拌上勁，這樣肉餡會非常鮮嫩，倒進蔥花，拌入少許香油。檢視圖片13.  我又加入老抽、自製油辣子、剁碎的豆瓣醬，調了一個香辣肉餡，老公喜歡重口味。檢視圖片14.  取揉好的麵團一塊，搓成長條，橫豎方向反復轉動著切，可以切成大小比較均勻的小劑子。檢視圖片15.  撒上乾麵粉，按壓成小麵餅。檢視圖片16.  擀成中間厚邊上薄的圓片。檢視圖片17.  放入適量肉餡。檢視圖片18.  開始包包子。檢視圖片19.  自己一人拍的，所以捏褶的過程拍不了，這是包好的生坯。檢視圖片20.  將包子生坯放在抹了油的蒸格上醒上二十分鐘。檢視圖片21.  水開後放進蒸籠大火12分鐘，關火後再等3分鐘開蓋，快點趁熱享用吧！檢視圖片22.  更愛浸著紅油的香辣肉包。     
      
      
        參考資料
         秋森~+網路整理http://home.meishichina.com/recipe-97073.htm
      
   
   
   

              
>快去這里Ｌｖｍｉｓｓ。ｃｏｍ我每次都是去這里看
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鮮肉包檢視圖片10位厨友加分 平均3.0+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 材料
皮的部份：中筋麵粉500g 酵母5g 水250g 糖50g 鹽少許
餡的部份：絞肉500g 醬油65g 大蔥一根 白胡椒粉適量 薑末適量做法1.先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏
2.製作皮的部份,把皮的部份混合均勻揉成光滑的麵團之後發酵約40~50分鐘
3.發酵好之後分割成50g一份的小麵糰,鬆弛10分鐘
4.麵團鬆弛时將餡料從冰箱取出並分成40g一團
5.把小麵糰揉圓佣桿麵棍桿壓成圓片狀,注意中間部分要稍厚些
6.把肉餡包進皮中
7.最後發酵約30分鐘
8.進蒸籠出蒸氣計時20分鐘
9.關火之後不要馬上開蒸籠以免包子皮回縮~等一分鐘之後再開蓋
10.熱騰騰包子出爐啦!!